抽油烟机的清洁和保养非常重要，可以确保其正常运行和延长使用寿命。以下是一些清洁和保养的方法：

1. 外壳清洁：使用柔软的湿布或海绵蘸取中性清洁剂，轻轻擦拭抽油烟机的外壳，避免使用刺激性或腐蚀性清洁剂，以免损坏表面。

2. 过滤器清洁：抽油烟机的过滤器通常分为金属过滤网和活性炭过滤器。金属过滤网可以用洗洁精或中性清洁剂浸泡后用刷子轻轻刷洗，然后用清水冲洗干净并晾干。活性炭过滤器一般不能清洗，需要定期更换。

3. 油杯清洁：抽油烟机的油杯是收集油烟的部分，需要定期清洗。可以将油杯取下，用中性清洁剂和温水浸泡，然后用刷子清洗干净，最后用清水冲洗干净并晾干。

4. 排气管道清洁：定期清洁抽油烟机的排气管道，避免油烟堵塞和积累。可以使用专业的清洁剂或者长柄刷子清洁排气管道，确保排气顺畅。

5. 定期维护：定期请专业技术人员对抽油烟机进行维护和检修，包括清洁内部部件、检查电源和开关、调整风量等，以确保其正常运行和安全使用。

请注意，在清洁和保养抽油烟机时，务必断开电源，并等待其冷却后再进行操作。另外，根据具体的产品说明书和使用情况，可以进行相应的操作和维护。如果有任何疑问或需要进一步的帮助，建议咨询专业人士或厂家的售后服务。